Một cuộc điện thoại từ cơ quan Katja Wolff vào tháng 2 năm 1976 đã thuyết phục Mitchell trở về Đức để tham gia một nhóm mới được lắp ráp bởi nhà sản xuất thu âm Frank Farian, người sẽ được biết đến với cái tên Boney M. [cần dẫn nguồn] Mặc dù mục đích ban đầu của nhóm chỉ đơn giản là hát nhép cho các buổi biểu diễn trên TV và vũ trường của bài hát "Baby Do You Wanna Bump" của Farian, Boney M. đã sớm trở thành một nhóm thu âm hợp pháp với Mitchell, Marcia Barrett, và nhà sản xuất Farian như lõi giọng hát. Mitchell được coi là giọng ca chính của Boney M. Farian sau đó tuyên bố rằng "Tất cả các thành viên (của Boney M.) có thể được thay thế, ngoại trừ Liz".

Mặc dù Boney M phần lớn là một phương tiện của Farian cho việc sáng tác bài hát của riêng mình, nhưng Mitchell được ghi nhận là đồng sáng tác của bài hát Boney M, "Mặt trăng châu Phi", xuất hiện trong album của họ, Boonoonoonoos (1981). Mặc dù cô không đóng góp đáng kể với tư cách là một nhạc sĩ, giọng hát của Mitchell được coi là phần đặc biệt nhất của nhóm Boney M. [cần dẫn nguồn]